Ensalada de pepino y cacahuete

Name: Ensalada de pepino y cacahuete
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 lechuga; 1 pepino grande; 1 pimiento rojo; 2 zanahorias; 1 puñado cacahuetes; aliño:; 3 cucharadas aceite; 2 cucharadas vinagre de Módena; 9 cacahuetes

Ensalada de pepino y cacahuete

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

1/2lechuga
1pepino grande
1pimiento rojo
2zanahorias
1 puñadocacahuetes
aliño:
3 cucharadasaceite
2 cucharadasvinagre de Módena
9cacahuetes

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Lavamos el pimiento y cortamos a tiras,pelamos la zanahoria y rallamos,pelamos y cortamos en rodajas el pepino,y lechuga picamos.
2

En un bol ponemos y mezclamos toda la verdura.
3

Emplataremos.
4

En el vaso de la batidora pondremos el aceite,vinagre y los cacahuetes batiremos hasta que tenga consistencia cremosa.
5

Echaremos la salsa sobre la ensalada y colocaremos encima cacahuetes picados.