En una cacerola de fondo grueso,poner un chorro de aceite y calentar bien,poner los solomillos y sellar de ambos lados,retirar y ahí mismo,poner el ajo picado y la cebolla en juliana y cocinar hasta que quede transparente.

Disponer sobre la cebolla la carne y añadir los tomates en cubos pequeños también los caldos,agregar un buen chorro de agua tapar la olla y cocinar a fuego bajo por 15',retirar los solomillos y cortarlos en medallones ponerlos nuevamente sobre la salsa 10' más,ahora agregar la crema y el queso y condimentar con pimienta y nuez moscada,revolver,tapar y cocinar unos 5'mas y apagar el fuego.

Puré:pelar y cortar las papas en cubos poner en una cacerola y cubrir con agua,agregar sal y llevar a cocción hasta que las papas estén blandas.

Poner como base el puré y por encima esta deliciosa salsa a la cual la podes coronar con cebollett o perejil, buen provecho!!!