Sopa de fideos y acelgas
En la tercera edad nos recomiendan vegetales de hoja verde pero no crudos por ser de difícil digestión, así me propuse cocinarlos
Sopa de fideos y acelgas
En la tercera edad nos recomiendan vegetales de hoja verde pero no crudos por ser de difícil digestión, así me propuse cocinarlos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pica finamente las hojas de acelgas y la cebolla
- 2
Se sofríe la cebolla hasta que transparente
- 3
Se agregan las hojas de acelgas para ablandarlas un poco
- 4
Se licúan la cebolla y las hojas de acelga en 1/2 litro de caldo
- 5
Se coloca en un cazo hondo para sopa, agrega el resto del caldo y se deja hervir
- 6
Cuando hierva se agregan los fideos, el jugo del limón, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto.
- 7
Se deja hervir a fuego bajo por 5 min
- 8
Se sirve caliente
Trucos
El limón le quita el sabor fuerte a las acelgas y hace deliciosa esta sopa. Queda algo seca solo agregar agua hasta que la veas a tu gusto
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