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Habitas a la catalana
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Una foto de Habitas a la catalana

Habitas a la catalana

Antoni call
Antoni call @antoni
Molins de Rei

Una ración de un plato típico de Catalunya

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Ingredientes

2 raciones
  • 300 gHabas tiernas desgranadas
  • 1pequeña (50g) Cebolla
  • 1 dienteAjo
  • 50 gPanceta curada ibérica
  • 2 rodajas (30 g)Butifarra negra
  • 1 pizcaAlbahaca (albahaca)
  • 20 mlVino dulce
  • 200 mlAgua
  • 1 cucharadaAceite de oliva
  • al gustoSal
  • 1/4 unidad(para decorar) Pepino
  • 1/2 unidad(para decorar) Huevo cocido
  • 1 unidad(para decorar) Rábano
  • 1 unidad(para decorar) Tomate cherry
  • 2 ramitas(para decorar) Perejil fresco
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Paso a paso

  1. 1

    Pica la cebolla y el ajo muy finos.

  2. 2

    Sofríe en aceite de oliva hasta que estén transparentes.

  3. 3

    Añade la panceta en dados y dora bien.

  4. 4

    Incorpora la butifarra negra en rodajas y rehoga brevemente.

  5. 5

    Agrega las habas, la albahaca y el vino dulce. Remueve.

    Foto del paso 5 de la receta: Habitas a la catalana
  6. 6

    Cubre con agua y cocina a fuego medio hasta que las habas estén tiernas y el líquido reduzca.

  7. 7

    Decora el plato con pepino, huevo cocido, rábano, tomate cherry y perejil fresco antes de servir.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoni call le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/25847885

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de vino dulce según tu preferencia y añadir más hierbas frescas para realzar el sabor.

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Antoni call
Antoni call @antoni
lunes, 01 de junio de 2026 a las 05:19 PM
Molins de Rei
www.cocina-antoni.blogspot.comLa forma de cocinar y preparar los alimentos que comemos, la hemos adquirido de nuestras madres y abuelas.En la actualidad queremos recuperar los sabores de antaño, y crece entre los que tenemos una cierta sensibilidad por la cocina.Por eso he decidido explicar a través de esta web como he llegado a implicarme con la cocina, de una forma muy fácil y económica, pues mi lema es cocinar con productos de temporada y sencillos de preparar.No sigo una norma de recetas exactas, pues creo que la creatividad esta en combinar sabores con lo que tengamos más a mano, siguiendo algunas normas que hemos aprendido de nuestros antepasados y utilizando nuestra imaginación.
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