Habitas a la catalana
Una ración de un plato típico de Catalunya
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla y el ajo muy finos.
- 2
Sofríe en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- 3
Añade la panceta en dados y dora bien.
- 4
Incorpora la butifarra negra en rodajas y rehoga brevemente.
- 5
Agrega las habas, la albahaca y el vino dulce. Remueve.
- 6
Cubre con agua y cocina a fuego medio hasta que las habas estén tiernas y el líquido reduzca.
- 7
Decora el plato con pepino, huevo cocido, rábano, tomate cherry y perejil fresco antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoni call le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Puedes ajustar la cantidad de vino dulce según tu preferencia y añadir más hierbas frescas para realzar el sabor.
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