Metes los tomates (crudos), la cebolla, ajo, epazote, sal y poquita agua a licuar

Una vez licuado, en una sartén, poner aceite, esperar a que se caliente y freír la salsa en ella

Ir moviendo y esperar a que hierva, una vez terminado, apagar y remojar los totopos en la salsa

Finalmente sacarlo, deshebrar quesillo arriba y hacer dos huevos estrellados