Volován de Manzana
El volován de manzana tiene su origen en la repostería clásica de Francia, donde se le conoce originalmente como vol-au-vent. Esta palabra se traduce literalmente como "vuelo al viento", haciendo alusión a la extrema ligereza y textura de su masa de hojaldre
Es un elegante aperitivo o postre de hojaldre relleno. Se prepara en minutos utilizando hojaldre horneado y rellenando con manzanas caramelizadas (salteadas con mantequilla y azúcar).
Volován de Manzana
El volován de manzana tiene su origen en la repostería clásica de Francia, donde se le conoce originalmente como vol-au-vent. Esta palabra se traduce literalmente como "vuelo al viento", haciendo alusión a la extrema ligereza y textura de su masa de hojaldre
Es un elegante aperitivo o postre de hojaldre relleno. Se prepara en minutos utilizando hojaldre horneado y rellenando con manzanas caramelizadas (salteadas con mantequilla y azúcar).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer el relleno: Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños, cocinar en un sartén con la mantequilla, el azúcar y una pizca de canela a fuego medio hasta que estén tiernas y caramelizadas.
- 2
Armar: Colocar la manzana aún tibia o a temperatura ambiente en el centro de cada uno de los cuatro círculos y pegar colocando encima de cada uno, los otros 4 círculos, usando un poco de huevo batido.
- 3
Hornear: Barnizar los bordes con huevo y colocarlos en una bandeja para horno, hornearlos a 200°C de 12 a 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- 4
Servir: Déjalos enfriar, si gustas puedes espolvorear un poquito de azúcar impalpable encima y sirve con una taza de leche fría o caliente o con la bebida de tu gusto, buen provecho!
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