Queque casero
Quequito rápido, sanito y muy rico. Porción mas pequeña sobretodo cuando no somos tan dulceros y si somos pocos en casa (si quieres para un molde normal rectangular, puedes duplicar la cantidad de ingredientes) #DelantalCookpad2026 #receta1
Queque casero
Quequito rápido, sanito y muy rico. Porción mas pequeña sobretodo cuando no somos tan dulceros y si somos pocos en casa (si quieres para un molde normal rectangular, puedes duplicar la cantidad de ingredientes) #DelantalCookpad2026 #receta1
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl pequeño ponemos los huevos y esencia de vainilla. En este caso utilicé azúcar pero si quieres que sea mas sano, puedes usar alulosa (mitad de los gramos de azúcar o 1 cucharada de estevia líquida)
- 2
Luego vertemos el yogurt natural aunque también podrías utilizar uno con sabor. Reservar el vasito del yogurt ya que utilizaremos como medida. Resolvemos todos hasta quedar una pasta mas líquida. Acá si gustas, puedes probar una puntita del batido y ver el dulzor para rectificar si es necesario.
- 3
Luego agregamos los secos, en este caso la harina de coco (misma medida del vaso de yogurt). Si quieres que sea un poco mas proteico, puedes agregar un scoop de proteína (yo uso sin sabor) pero acá habría que descontar la misma medida harina para que la cantidad de sólidos sea la misma. Teniendo listo este batido mas denso, agregamos el aceite. Este también puede ser reemplazado por la misma cantidad de leche.
- 4
Llevar a los moldes. En este caso, la medida es para dos Pocillos de 400 ml. A 1 solo le agregue un poco de azúcar arriba para crear una capa crocante y al otro chispas de chocolate amargo y revolví. Llevar a un horno a 180 grados por 30 minutos aprox. O hasta que al pinchar un palito salga seco. También podemos llevarlo a una freidora de aire por 20 minutos
- 5
El resultado, rico y sano. Puedes conservarlo en un lugar fresco y seco, tapando en tupper.
Trucos
El queque que no lleva chispas de chocolate se siente mas "seco" o harinoso pero es por la textura de la harina de coco. Si no tienes este sabor interiorizado o no te agrado tanto puedes remojarlo con un poco de café de manera que quede como un sabor al bizcocho de tiramisu o hacer una mezcla de 3 leches y remojar para que tome ese sabor. Pero así solo es rico solo que es un sabor diferente si no lo consumes a diario
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