Pastel de Papa y Zapallo con Lentejas y Carne de Cerdo
Pastel de Papa y Zapallo con Lentejas y Carne de Cerdo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol con agua colocar las lentejas y remojar por 12 horas, cambiando el agua por lo menos un par de veces.
Colar, enjuagar y cocinar desde agua fría hasta que estén a punto.
Colar y cortar la cocción con agua fría.
Reservar. - 2
Cocinar en agua hirviendo con sal, las papas y el zapallo. También se pueden cocinar al vapor. Colar y hacer un puré. Reservar.
- 3
Cortar la cebolla doble cincelado, los pimientos y la zanahoria en brunoise y el ajo haché.
- 4
En una cacerola con un poco de aceite de oliva, saltear los vegetales en orden de dureza: cebolla, pimientos, zanahoria y ajo.
- 5
Retirar los vegetales y en la misma cacerola, dorar la carne troceada.
- 6
Apagar el fuego, agregar los vegetales, las lentejas y los condimentos. Mezclar bien.
- 7
En una fuente colocar la mitad del puré, emparejar, colocar la preparación y el resto del puré. Emparejar y por encima colocar el queso de rallar y unas pellas de manteca.
- 8
Llevar al horno a 200° hasta gratinar
- 9
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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