Espuma de limón

Name: Espuma de limón
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 tarro leche condensada; 1 tarro leche evaporada IDEAL (ambas previamente refrigerada); 1/2 taza jugo de limón; 1 sobre pequeño de gelatina sin sabor; (la gelatina es sólo si desea dar mayor consistencia)

Marjorie @cook_5962064

Espuma de limón

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Ingredientes

1 tarroleche condensada
1 tarroleche evaporada IDEAL (ambas previamente refrigerada)
1/2 tazajugo de limón
1 sobrepequeño de gelatina sin sabor
(la gelatina es sólo si desea dar mayor consistencia)

Guardada

Paso a paso

1

Exprimir los limones.(aprox media taza) y agregar la gelatina al jugo de limón, revolver hasta disolver. Reservar.
2

En un bowl batir la leche evaporada hasta que aumente su volumen al doble. Es importante tener ambas leches refrigerada para que aumente su volumen. En el caso de no alcanzar a refrigerar el día antes, dejar por al menos 1 hora y media en el freezer.
3

Luego, mientras se continúa batiendo, incorporar de a poco la leche condensada
4

Se sigue batiendo hasta unir la leche evaporada con la leche condensada. Se continúa con el jugo de limón, se sentirá que comienza a espezar automáticamente
5

Se bate un poco más hasta que quede con la textura deseada
6

Finalmente se deja la mezcla por 15 min en el freezer y está listo para servir!