Pizza
Me gusta amasar y hacer pan, acá les presento mi pizza
Paso a paso
- 1
Precalentar parte del agua a unos 40 °C (tibia), agregar el azúcar y la levadura. Agitar y mezclar bien.
- 2
Tapar con un paño en un lugar seco y esperar 15', hasta que la levadura aumente su volumen y comiencen a aparecer burbujas.
- 3
En un bowl colocar la harina en forma se volcán, verter la levadura en el centro y la sal en el perímetro
- 4
Comenzar a mezclar los componentes dentro del bowl y luego pasar a mesa.
- 5
Luego de 2' de amasado incorporar la manteca. Seguir amasando otros 10' hasta que la masa se despegue de la manos y de la mesa.
- 6
Dejar el bollo de masa tapado 1 h en lugar fresco, o hasta que duplique el volumen.
- 7
Engrasar las bandejas y extender la masa hasta llenar todas las bandejas. Dejar leudar otra media hora tapado.
- 8
Pinchar la masa con tenedor y palillo, previo al horneado
- 9
Precalentar el horno a 200 °C e introducir los panes por 15' hasta endurecer
- 10
Sacar los panes, verter la salsa de tomate, jamón, queso ricotta, salchichón, trozos de piña caramelizada y un poco de aceite de oliva.
- 11
Hornear otros 15' hasta que se funda el queso.
- 12
Cortar y servir.
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