Huevos de codorniz rellenos
Lorena @cook_yolore
Una receta sencilla y diferente de huevos de codorniz rellenos.
Huevos de codorniz rellenos
Una receta sencilla y diferente de huevos de codorniz rellenos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en mitades retirar las yemas y reservarlas.
- 2
Relleno: Cortar el puerro en brunoise y rehogar. Mezclar el puerro con las yemas de los huevos hasta generar una pasta dejar enfriar, y disponer sobre las mitades de los huevos.
- 3
Sobre la base para decorar el plato o acompañar con los huevos podemos realizar una mousse de Perejil.
- 4
Mousse de Perejil: mixeamos el perejil con un chorro de aceite y crema de leche hasta formar una pasta homogénea. Y salpimentar a gusto.
- 5
Decorar con hojas de perejil a elección.
- 6
Hervir los huevos de codorniz y dejar enfriar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena le encantará ver cómo quedó.
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