Ensalada de lechugas variadas y arroz seco
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Riquísima ensalada de brotes de lechugas, tomate, aceitunas negras mallorquinas y arroz seco. Este arroz tiene un exquisito sabor ya que se lo cocina con cebolla y ajo picaditos en una cacerola aparte con un poquito de aceite y agua. Una vez frío se lo incorpora a la ensalada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreir en una cacerola con aceite de girasol la cebolla picada. Añadir el ajo picado y saltearlo ligeramente.
- 2
Incorporar el arroz y mezclarlo durante un minuto a fuego medio.
- 3
Echar la mitad de agua hirviendo y mezclarla con el arroz. Salpimentar la preparación y dejarla cocinar a fuego moderado hasta que quede casi seca.
- 4
Verter el agua restante y mezclar. Dejar cocinar hasta que el agua se consuma por completo y el arroz quede al dente. Tapar durante 5 minutos y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Poner las lechugas en una ensaladera, añadirle el tomate cortado a manera de gajos finos y las aceitunas. Aliñar estos ingredientes con sal y aceite.
- 6
Añadir el arroz seco frío y mezclarlo ligeramente con la ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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