Chorizos al horno con cebolla caramelizada y pimientos asados

Name: Chorizos al horno con cebolla caramelizada y pimientos asados
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg chorizos criollos; 2 cebollas grandes; 3 cucharadas aceite de girasol para las cebollas; 2 cucharadas azúcar; 2 pimientos morrones rojos; 2 cucharadas aceite de oliva para los pimientos. Sal a gusto

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Chorizos criollos horneados y cubiertos de cebolla en juliana caramelizada y tiras de pimientos morrones asados al horno.
Mientras se hornean los chorizos se pueden hornear los pimientos y caramelizar las cebollas para que los tres ingredientes estén calientes al momento de servirlos.

Chorizos al horno con cebolla caramelizada y pimientos asados

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

1 kgchorizos criollos
2cebollas grandes
3 cucharadasaceite de girasol para las cebollas
2 cucharadasazúcar
2pimientos morrones rojos
2 cucharadasaceite de oliva para los pimientos. Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Disponer los chorizos en una asadera forrada con papel vegetal. Hornearlos a temperatura media (180º C) hasta que queden dorados.
2

Mientras tanto, pelar las cebollas, cortarlas en juliana y rehogarlas en una sartén con un poquito de aceite hasta que queden blanditas.
3

Echarles el azúcar y dejarlas caramelizar.
4

Esparcirlas sobre los chorizos horneados.
5

A los pimientos, condiementarlos con aceite y sal y hornearlos en una asadera sobre papel vegetal, hasta que queden tiernos. Retirarlos del horno, envolverlos en papel fil y dejarlos enfriar a temperatura ambiente.
6

Quitarles el papel film, la piel y las semillas. Cortarlos en tiras anchas.
7

Distribuir las tiras de pimiento sobre la cebolla caramelizada.