Sopa de cebolla francesa

Name: Sopa de cebolla francesa
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 lbs (1 kg aprox) cebollas en julianas; 2 y 1/2 cucharadas mantequilla sin sal; 1/2 taza blanco seco; 5 tazas caldo de verduras o ave; 2 hojas laurel; sal y pimienta; 1 y ¼ taza queso Gruyere, rallado; 8 – 10 rodajas pan baguette; 2 diente Ajo; 2 cucharadas Aceite de oliva

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

La sopa de cebolla es un caldo en el que el principal ingrediente es la cebolla caramelizada, es una de las sopas más conocidas. La versión Francesa dispone de una variante muy tradicional llamada gratinée (gratinada): una vez la sopa servida en los tazones, se cubre con una rebanada de pan blanco en la que se espolvorea queso rallado, y se gratina al gril o al horno para formar una costra dorada.

Sopa de cebolla francesa

Chef Diosa @cook_1122045

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

10 raciones

2 lbs (1 kg aprox)cebollas en julianas
2 y 1/2 cucharadasmantequilla sin sal
1/2 taza blanco seco
5 tazascaldo de verduras o ave
2 hojaslaurel
sal y pimienta
1 y ¼ taza queso Gruyere, rallado
8 – 10 rodajaspan baguette
2 dienteAjo
2 cucharadasAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortamos las cebollas en julianas.
2

Derretimos la mantequilla en una sartén grande y agregamos las cebollas, Condimenta con sal y pimienta, y cocina revolviendo suavemente hasta que estén dorado-amarronadas aproximadamente por 20 minutos.
3

Agrega el vino y revuelve hasta que el líquido se haya reducido a la mitad (2 min. más o menos). Agrega el caldo y las hojas de laurel y aumenta el fuego a moderadamente alto.
4

Hierve y luego reduce el fuego a bajo y cocina por 20 a 25 minutos más revolviendo constantemente. Tostamos el pan en el horno untado de aceite con unos ajos machacados.
5

Cuando vayamos a servir el plato colocamos la sopa en tazas apta para el horno, disponemos encima una rodaja de pan y espolvoreamos con el queso rallado y un poquito de mantequilla derretida.
6

Introducimos al horno y gratinamos la sopa durante 3 minutos servimos inmediatamente.