Pad thai con salsa de cacahuete
El pad thai es uno de los platos estrella de la gastronomía tailandesa: un salteado de fideos de arroz con verduras, proteína y una salsa que mezcla lo dulce, lo salado y un puntito ácido. Es rápido, sabroso y muy típico de la cocina callejera.
En esta versión, mucho más sencilla, los fideos de arroz se mezclan con las verduras, las gambas y una salsa súper cremosa hecha a base de crema de cacahuete y salsa de soja.
Pad thai con salsa de cacahuete
El pad thai es uno de los platos estrella de la gastronomía tailandesa: un salteado de fideos de arroz con verduras, proteína y una salsa que mezcla lo dulce, lo salado y un puntito ácido. Es rápido, sabroso y muy típico de la cocina callejera.
En esta versión, mucho más sencilla, los fideos de arroz se mezclan con las verduras, las gambas y una salsa súper cremosa hecha a base de crema de cacahuete y salsa de soja.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la zanahoria, el calabacín y el pimiento en tiras finas, y pica el ajo.
- 2
En un wok o sartén amplia, añade un chorrito de aceite y cocina las verduras con el ajo a fuego medio durante unos 8–10 minutos, hasta que estén tiernas pero con un punto crujiente.
- 3
Incorpora las gambas y cocínalas 2–3 minutos, hasta que se pongan rosadas.
Mientras tanto, cuece los tallarines de arroz según indique el paquete y escúrrelos bien. - 4
Mezcla en un bol el caldo de verduras previamente calentado con la crema de cacahuete, la salsa de soja y la miel. Remueve hasta que quede una salsa homogénea y cremosa. Vierte la salsa en la sartén con las verduras y las gambas.
- 5
Añade los tallarines escurridos y mezcla bien a fuego bajo 1–2 minutos. Incorpora un puñado de brotes de soja justo al final y sirve las raciones, decorando con cacahuetes picados por encima y un puñado de brotes de soja.
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