Banoffee
caramela317 @caramela317
La receta original de ese pastel para mí es demasiado azucarada con una capa de dulce de leche. Un amigo diabético quería comerlo y he intentado de hacer una versión casi sin azúcar. Y buenísima...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclar la harina, agua, mantequilla y sal para hacer la masa. Reservar algunos minutos en la nevera.
- 2
En una sartén, poner una cuchara de azúcar a fuego medio para hacer un caramelo con una cucharadita de mantequilla. Pelar y cortar en rodajas los plátanos y ponerlos en la sartén con el zumo de 1 limón para hacer como una confitura. Al final añadir un chorro de nata (2 cucharas) y mezclar con delicadeza para no tener una puré.
- 3
Durante el tiempo de cocción de los plátanos, poner el horno a 170 grados y salir la masa de la nevera. Estirarla con el rodillo y hacer un círculo. Ponerla en un plato con papel de horno y cocer 20 a 30 minutos hasta que sea bien dorada. Salir y dejar en enfríar un poco y cubrir de la confitura de plátano. Poner en la nevera parar que sea bien fría.
- 4
En un esnsaladera muy frío montar la chantilly con la cuchara de azúcar que queda y con una cucharita de vainilla en polvo. Ponerla en una manga pastelera y rellenar la tarta.
- 5
Decorar con vainilla en polvo y láminas de almendras crudas o pasadas un poco en la sartén caliente para un poco más de crujiente y de sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A caramela317 le encantará ver cómo quedó.
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Hola todas y todos, me llamo Carolina y soy francesa pero mi corazón es español.... Soy muy curiosa de todo me falta solo el tiempo de hacer todo. Me gusta compartir cosas y soy apasionada de cocina.
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