Galletitas de coco para el té

Cuando ya batiste la mantequilla con el azúcar agregarle los huevos para que se integren batiendo con la batidora.

Ahora agregar el coco rallado y lo bates. Ya que se mezclaron vas agregando poco a poco el harina. Esa solo la revuelves con una cuchara de silicon con movimientos envolventes. Vas haciéndolo de poco a poco. Yo separe el harina en 3 partes y la fui mezclando poco a poco.

Notaras que la mezcla es pegajosa y es una consistencia que toma por el aceite de coco así que no te preocupes. La pones en un plato para que se junte y la cubres con plástico para envolver alimentos como en forma de rollo y la debes meter al refrigerador por dos horas.

Para hornearlas las pones en una bandeja con papel encerado a 350 por 10 minutos si las quieres suaves. O por 20 min si las quieres doraditas.