Tortilla de vegetales

Name: Tortilla de vegetales
Yield: 1 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos medianos; 1 tomate de ensalada; 45 g pimiento verde; 45 g pimiento rojo; 1 pepinillo; hierbas provenzales; orégano; sal; aceite

Rubén Maxtral @rubenmaxtral

Madrid

Probando cosas nuevas hice esta tortilla que no tiene ningún secreto y está muy rica. Como ando controlando las calorías yo he usado una porción de aceite ridicula, si quieres que salga más jugosa échale más cantidad. El pepinillo no le gusta a todo el mundo (a mi me encanta jejeje) puedes omitirlo, pero echando solo uno le da un toque y no es un sobor predominante respecto a los demás.
Este plato solo tiene 215 cal y se podría hacer sin nada de sal si fuera necesario.

Tortilla de vegetales

Rubén Maxtral @rubenmaxtral

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Ingredientes

1 porciones

2huevos medianos
1tomate de ensalada
45 gpimiento verde
45 gpimiento rojo
1pepinillo
hierbas provenzales
orégano
sal
aceite

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos el tomate y, junto con los pimientos y el pepinillo, lo cortamos en cachitos pequeños y los mezcalmos en un plato.
2

Calentamos una sartén con el fuego a tope (ahora y durante todo el proceso) con una cucharada de aceite.
3

Echamos las verduras y le ponemos algo de sal, hierbas provenzales y orégano al gusto. Mientras se fríen las verduras aprovechamos el plato para batir los huevos.
4

Como el tomate de ensalada suele ser jugoso, todo se va a freír en su propio jugo. Pocharlo, no dorarlo, así estará más rico.
5

Echamos el huevo batido y removemos rápido para que se mezcle. NOTA: En este punto puedes echar algo más de aceite, yo soy más de hacer las cosas casi a la plancha pero se queda algo más seco.
6

A los pocos segundos le damos la vuelta (ayúdate de un plato llano si no puedes hacerlo en el aire)
7

Dejamos pasar otros segundos, apagamos el fuego y servimos en un plato llano.