Yogur Cremoso de Café (en yogurtera)
Para los fanáticos del café, este yogurt tiene el equilibrio perfecto entre el toque tostado del café y la cremosidad del yogurt casero. Es ideal para desayunos o meriendas con un toque gourmet.
Yogur Cremoso de Café (en yogurtera)
Para los fanáticos del café, este yogurt tiene el equilibrio perfecto entre el toque tostado del café y la cremosidad del yogurt casero. Es ideal para desayunos o meriendas con un toque gourmet.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vierte la leche en una olla junto con el café (sea el espresso extraído o el instantáneo) y la leche en polvo. Calienta a fuego medio hasta alcanzar los 82 °C (180 °F) o hasta ver pequeñas burbujas a los lados. Sin dejar hervir.
- 2
Retira del fuego y deja enfriar la leche con café hasta que esté tibia al tacto (37 °C a 42 °C, temperatura biberón).
- 3
Disuelve los 130 g de yogur natural en una taza de la leche de café tibia. Vuelve a integrar en la olla revolviendo suavemente con batidor de mano.
- 4
Añade el endulzante elegido a la mezcla en la olla y prueba para ajustar el dulzor a tu gusto.
- 5
Vierte la mezcla en los frascos de vidrio sin colocarles sus tapas de rosca. Pon la cubierta grande transparente de la máquina e incuba:
Leche Entera: 8 Horas
Leche Semidescremada: 9 Horas
Leche Descremada: 10 Horas
- 6
Al terminar el tiempo, retira los frascos, ponles sus tapas de rosca y guárdalos en la heladera durante al menos 3 a 4 horas.
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