Marmitako de Atún

Name: Marmitako de Atún
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Atún fresco; 4 unidades Patatas; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Pimiento verde; 4 dientes Ajo; 250 g Tomate triturado; 1 chorro chorro generoso de vino blanco; 1 L Caldo de pescado (de caja, supermercado); 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharadita Pimentón dulce; 1 cucharada Perejil picado; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Daniel Morfa Vega @dmorfav

Barcelona

Incursionando en la cocina vasca

Marmitako de Atún

Daniel Morfa Vega @dmorfav

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Ingredientes

40 min

4 raciones

500 gAtún fresco
4 unidadesPatatas
1 unidadCebolla
1 unidadPimiento verde
4 dientesAjo
250 gTomate triturado
1 chorrochorro generoso de vino blanco
1 LCaldo de pescado (de caja, supermercado)
2 cucharadasAceite de oliva
1 cucharaditaPimentón dulce
1 cucharadaPerejil picado
al gustoSal
al gustoPimienta

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Paso a paso

40 min

1

Pela y corta las patatas en trozos medianos.
2

Pica la cebolla, el pimiento y el ajo.
3

Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite de oliva.
4

Añade el tomate triturado y el pimentón, cocina 3 minutos.
5

Añade el chorro de vino blanco
6

Incorpora las patatas y mezcla bien.
7

Vierte el caldo de pescado de caja y cocina hasta que las patatas estén tiernas.
8

Añade el atún en dados y tapa 5-10 minutos.
9

Salpimenta y espolvorea con perejil picado antes de servir.

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de pimentón al gusto y añadir otras verduras si lo deseas.

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Daniel Morfa Vega @dmorfav

lunes, 17 de agosto de 2026 a las 08:18 PM

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Soy ingeniero de software por vocación, cocinero por pasión. Si no estoy construyendo soluciones de software, me encuentras creando nuevos platos en la cocina

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Marmitako Atún

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