Rollitos de harina en estofado Wickel Nudel (Wickel Klees) con estofado ALEMANES DEL VOLGA

Name: Rollitos de harina en estofado Wickel Nudel (Wickel Klees) con estofado ALEMANES DEL VOLGA
Cuisine: argentinas
Ingredients: Ingredientes para la masa:; 1/2 kg harina; 2 cucharadas levadura (yo usé Levadura Royal); 1 pizca sal; 1 huevo; Leche; Ingredientes del estofado:; (para acompañar los Wickel Nudel); 500 gramos carne de ternera en cubos; 4 dientes ajo; 1 cebolla grande; Pimientos de los tres colores; 2 zanahorias chicas; 3 patatas medianas

ricardofalk @cook_2183408

ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

Esta es una recopilación de las recetas de los descendientes de alemanes que viven actualmente en Argentina. Espero les gusté. Es una comida deliciosa, súper completa. Los rollitos son simplemente geniales. Se cocinan con el vapor del estofado, lo que les otorga una textura suave y esponjosa. El estofado complementa estupendamente este plato con un sabor único.

Rollitos de harina en estofado Wickel Nudel (Wickel Klees) con estofado ALEMANES DEL VOLGA

ricardofalk @cook_2183408

ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

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Ingredientes

60min aprx

Ingredientes para la masa:
1/2 kgharina
2 cucharadaslevadura (yo usé Levadura Royal)
1 pizcasal
1huevo
Leche
Ingredientes del estofado:
(para acompañar los Wickel Nudel)
500 gramoscarne de ternera en cubos
4 dientesajo
1cebolla grande
Pimientos de los tres colores
2zanahorias chicas
3patatas medianas

Guardada

Paso a paso

60min aprx

1

Colocar en un bol la harina, la sal, el huevo y la levadura. Ayudarnos con la leche para unir la masa. Amasar todo hasta que quede un bollo blando. Dejar reposar por 15 minutos. Estirar con un palote de cocina, que quede de 1 cm de grosor aproximadamente, espolvorear con harina, y untar con aceite, enrollar y cortar trozos de 4 o 5 cm aproximadamente
2

Colocar los rollitos sobre un estofado de carne y verduras que no sea muy líquido ya que la masa se tiene que cocinar al vapor. Si el estofado es muy líquido retirar un poco del mismo, colocar los rollitos y tapar. Se cocina sin quitar la tapa por 20 minutos a fuego muy bajo. Se sirven acompañados del estofado. Para el estofado de verduras y carne.