Cubre el fondo de una paellera con aceite y dora los trozos de pechuga. Una vez dorados, retira y reserva.

En ese mismo aceite, sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento.

Cuando esté pochadito, añade el pollo y el tomate frito, y da unas vueltas para que se mezcle todo bien. Poner el vino blanco. Deja reducir unos minutos y añade el agua.

Cuando hierva, añade el colorante, la sal, la pimienta y los fideos.

Deja cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.

Deja reposar unos 5 minutos y espolvorea un poco de perejil.