Soto Bening Ponorogo (Sayap Ayam)

Name: Soto Bening Ponorogo (Sayap Ayam)
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g sayap ayam; 1500 ml air; 5 sdm minyak untuk menumis; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 3 buah kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt jintan sangrai; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 2 batang sereh geprek; 3 lembar daun jeruk, sobek sobek; 3 lembar daun salam; 1/2 sdm garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; Sambal rebus, jeruk nipis

Indah Kurniasari @indah_kurniasari

Surabaya

Soto merupakan salah satu menu berkuah yang sering ada di rumah kami. Untuk soto kami sekeluarga lebih menyukai kuah soto yang bening dan light di lidah dan salah satunya adalah Soto Ponorogo. Kali ini saya bikin versi menggunakan sayap ayam dan pelengkap yang simple yaitu sambal rebus dan jeruk nipis

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Soto Bening Ponorogo (Sayap Ayam)

Indah Kurniasari @indah_kurniasari

Surabaya

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 orang

500 gsayap ayam
1500 mlair
5 sdmminyak untuk menumis
Bumbu Halus :
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1ruad kunyit
3 buahkemiri sangrai
1 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtjintan sangrai
Bumbu Cemplung :
1 ruasjahe geprek
1 ruaslengkuas geprek
2 batangsereh geprek
3 lembardaun jeruk, sobek sobek
3 lembardaun salam
Seasoning :
1/2 sdmgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula pasir
Pelengkap :
Sambal rebus, jeruk nipis
Soto Bening Khas Ponorogo (Ceker)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci sayap ayam. Rebus 500 ml air, masukkan sayap ayam. Rebus sebentar. Buang airnya dan tiriskan sayap ayam.
2

Tumis bumbu halus hingga tanak lalu masukkan bumbu cemplung. Tumis hingga harum.
3

Didihkan 1 liter air. Masukkan sayap ayam lalu masukkan tumisan bumbu soto. Didihkan lalu masukkan seasoning.
4

Masak hingga sayap ayam empuk. Koreksi rasa lalu sajikan bersama sambal dan jeruk nipis.