Sopa de habas con nopales

Name: Sopa de habas con nopales
Yield: 6 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza habas secas; 2 pzas nopales medianos; 4 pzas jitomates medianos; 1/2 pza cebolla mediana; 2 dientes ajo; 1 pza chile chipotle seco; 2 ramitas perejil; al gusto sal; c/n aceite vegetal

chelycucu @chelycucu2012

Es una sopa vegetariana muy digestiva y nutritiva.

Sopa de habas con nopales

chelycucu @chelycucu2012

Es una sopa vegetariana muy digestiva y nutritiva.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos.

6 porciones

1 tazahabas secas
2 pzasnopales medianos
4 pzasjitomates medianos
1/2 pzacebolla mediana
2 dientesajo
1 pzachile chipotle seco
2 ramitasperejil
al gustosal
c/naceite vegetal

Guardada

Paso a paso

45 minutos.

1

Las habas se ponen a cocer con sal y un trozo de cebolla.
2

Los nopales se limpian y se ponen a cocer con sal y un trozo de cebolla.
3

Los jitomates, un cuarto de cebolla y los dos dientes de ajo se ponen a asar, se muelen y se cuelan.
4

En una cacerola se pone el aceite vegetal, se fríe el chile chipotle seco, se retira y se agregan los jitomates molidos, las habas y los nopales cocidos.
5

Se deja hervir por 10 minutos y se le agrega el chile chipotle y el perejil, se sazona de sal y se le apaga el fuego.
6

Debe quedar un poco espesa. (al gusto)