Croquetas de queso
Esta es una receta que la preparaba mi tatarabuela, fue transmitida a mi bisabuela, abuela, a mi madre y finalmente a mí! Nos encanta!
Croquetas de queso
Esta es una receta que la preparaba mi tatarabuela, fue transmitida a mi bisabuela, abuela, a mi madre y finalmente a mí! Nos encanta!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las papas y cortar en rodajas de 15 mm apróximadamente cada rodaja.
- 2
Poner a hervir las rodajas en 1 litro de agua y echar media cucharada sopera de sal. No dejar que se recocinen, para que no se nos desarme, por un tiempo de 20 minutos más o menos
- 3
Escurrir las rodajas y dejar que se enfríen para que sea más fácil armar luego.
- 4
Mientras se va enfriando las rodajas, en un bol, batimos los dos huevos, y añadimos los condimentos, la sal, 1/4 litro de agua, la harina y se bate hasta formar una masa homogénea y medio líquida. Agregar agua si es que es necesario.
- 5
Cortar cada rodaja en dos partes iguales de tal forma que de una rodaja queden 2 rodajas con el mismo diámetro y la mitad de espesor de la primera.
- 6
Cortar trozos de quesos del mismo espesor y diámetro que las rodajas de papa y formar "sangüichitos" con 2 rodajas de papa y 1 de queso.
- 7
Bañar los "sangüichitos" en la mezcla que hemos preparado.
- 8
E inmediatamente ponerlos en la sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas las dos caras.
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