Croquetas de Garbanzos

Name: Croquetas de Garbanzos
Yield: 15-18 unidades
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 g Garbanzos cocidos; 2 unidades Huevos; 5 cucharadas Avena instantánea; 1/2 unidad Zapallo italiano (zucchini) rallado; 1 unidad Zanahoria rallada; 2 cucharaditas Sal; 1 pizca Pimienta negra; cantidad necesaria para dorar Aceite

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

✨ Una idea rica y saludable para la colación de mis hijos: croquetas de garbanzos 🧆💛
Los lunes son de legumbres, así que hoy tocó innovar y transformar los garbanzos en una colación diferente, nutritiva y deliciosa. 🌱✨ #DelantalCookpad2026

Croquetas de Garbanzos

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

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Ingredientes

15-18 unidades

200 gGarbanzos cocidos
2 unidadesHuevos
5 cucharadasAvena instantánea
1/2 unidadZapallo italiano (zucchini) rallado
1 unidadZanahoria rallada
2 cucharaditasSal
1 pizcaPimienta negra
cantidad necesariapara dorar Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Remoja los garbanzos en agua toda la noche.
2

Escurre y desecha el agua del remojo. Cocina los garbanzos en agua limpia por 20 minutos a fuego medio.
3

Deja enfriar los garbanzos y tritúralos con una minipimer hasta obtener una pasta.
4

Añade la sal, pimienta y los huevos a la pasta de garbanzos.
5

Incorpora la zanahoria y el zapallo italiano rallados, y la avena instantánea.
6

Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
7

Forma croquetas circulares del tamaño deseado (salen entre 15 y 18 unidades).
8

Dora las croquetas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
9

Sirve acompañadas de ensaladas frescas o arroz.