Cortamos los chorizos en rodajas gruesas y las echamos a una cazuela o sartén profunda, en frío, dejando que suelten su propia grasa a fuego lento hasta dorarse.

Añadimos la cebolla y el pimiento verde, cortados en juliana, y los salteamos con el chorizo, salpimentados al gusto, hasta que empiecen a quedar tiernos. Si lo vemos necesario, añadimos un chorrito de AOVE al pochado.

Desglasamos con el vino hasta reducir casi por completo.

Añadimos los garbanzos, bien lavados y escurridos, salteando hasta integrar todos los ingredientes.

Echamos el caldo, mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinar unos 10 minutos con la tapa puesta.

Retiramos del fuego y, sin retirar la tapa, dejamos reposar otros 10 minutos o hasta el momento de servir y listo, a disfrutar del manjar!