Pollo al Curry con Arroz y Verduras

Name: Pollo al Curry con Arroz y Verduras
Yield: 2 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 g Pechuga de pollo; 1 cucharadita Curry en polvo; 1/2 cucharadita Cúrcuma; 1/2 diente o 1/4 cucharadita Ajo en polvo o picado; al gusto Pimienta negra; 1 cucharadita Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 40 g Cebolla; 40 g Zanahoria; 30 g Pimiento verde; 30 g Calabacín; 60 g Tomate triturado; 120 g Arroz; 150-160 ml (ten un poco más por si lo necesita) Caldo de verduras o pollo; 1 cucharada Queso crema; al gusto Sal

Blanca RB @blanca98

Un plato rico y sabroso 👩🏻‍🍳

Pollo al Curry con Arroz y Verduras

Blanca RB @blanca98

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Ingredientes

2 ración

120 gPechuga de pollo
1 cucharaditaCurry en polvo
1/2 cucharaditaCúrcuma
1/2 dienteo 1/4 cucharadita Ajo en polvo o picado
al gustoPimienta negra
1 cucharaditaAceite de oliva virgen extra (AOVE)
40 gCebolla
40 gZanahoria
30 gPimiento verde
30 gCalabacín
60 gTomate triturado
120 gArroz
150-160 ml(ten un poco más por si lo necesita) Caldo de verduras o pollo
1 cucharadaQueso crema
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Dora el pollo troceado con curry, cúrcuma, ajo, pimienta y AOVE. Retíralo.
2

En la misma sartén, sofríe cebolla, zanahoria, pimiento y calabacín. Añade el tomate triturado y cocina hasta que todo esté bien pochado.
3

Añade el arroz crudo y rehoga 1-2 minutos.
4

Incorpora el caldo caliente con curry y cúrcuma. Cocina a fuego medio 15-18 minutos.
5

Cuando falten 5 minutos, añade el pollo para que termine de hacerse.
6

Si lo prefieres meloso, no dejes evaporar todo el caldo. Al apagar, añade el queso crema y mezcla bien.