من موادم را ۴ برابر کردم حدوداً برای ۲۰ نفر آش داد 🔺️لوبیا قرمز و سفید و نخود رو به مدت ۱۲ الی ۲۴ ساعت می‌ذاریم خیس بخوره ، بعد میپزیم.
به قابلمه روغن اضافه میکنیم
پیاز های نگینی خرد شده رو به قابلمه اضافه میکنیم تفت میدیم

زردچوبه رو اضافه کرده تفت میدیم بعد رب را اضافه کرده تفت میدیم تا تغییر رنگ بده کمی نمک و فلفل هم بهش می‌زنیم بعد آب بهش اضافه می‌کنیم همراه با عدس تا عدسمون بپزه

نخود،لوبیا قرمز،لوبیا سفید پخته شده رو اضافه میکنیم نیم ساعت بعد
آلبالو خشک،آلو قیسی برگه زردآلو را به آش اضافه میکنیم. تو خود اردبیل زغال اخته خشک و قیسی درسته هم اضافه می‌کنند من زغال اخته نریختم ولی قیسی درسته اضافه کردم

بعد از حدود ۴۰ دقیقه که تمام آلوها و مواد پخته شدند رشته رو اضافه می‌کنیم و می‌ذاریم بپزه و آش جا بیفته تو عکس زیر من آش رو درست کردم و زیرشو خاموش کرده بودم تا موقع سرو مجدد گرمش کنم و چون سرد شده بود سفت شده بود دوباره موقع گرم کردن یکم آب جوش بهش اضافه کردم

نکته:
🔺️اگر می‌خواین آش ترش باشه میزان آلو خشک، زردآلو خشک، آلبالو خشک زیاد باشه اما اگر ترش دوست ندارید هر چی مقدارشون کمتر میزان ترشی آش هم کمتر میشه
🔺️ برای روی آش نعنا داغ و‌ درصورت تمایل پیازداغ میتونیم اضافه کنیم این آش سیرداغ نداره، این آش خیلی خوشمزه است امیدوارم درست کنید و لذت ببرید طعم ملسی داره.