Dorada al horno con encebollado y mojo canario rojo
Hola,una sabrosa forma de comer pescado y sobre todo las dorada tamaño ración,el encebollado es una de las manera típicas de cocinar nuestros pescados pero a mis hijos q no les quite n su mojo!!
Dorada al horno con encebollado y mojo canario rojo
Hola,una sabrosa forma de comer pescado y sobre todo las dorada tamaño ración,el encebollado es una de las manera típicas de cocinar nuestros pescados pero a mis hijos q no les quite n su mojo!!
Paso a paso
- 1
Pedir al q nos preparen el pescado en casa no gustan las cabezas,las tengo guardadas para otras recetas y q le hagan uno o dos cortes en el lomo
- 2
Calentar el horno a unos 180°,y poner en un sartén grande,picado en láminas los ajos,la cebolla,los pimientos en tiras,pochar con un poco d aceite,suave,incorporar el tomate picado,salpimentar nuestro pescado q me olvidé! Remover
- 3
Añadir el pimentón las hierbas, el vino q se poche suave,un un caso de agua grande dejar unos minutos
- 4
Pasarlo a una bandeja de horno y hacer una cama, poner encima el pescado y en los cortes poner media ruedita de limón finito y una ramas de perejil, añadir el otro caso de vino y más agua su fuera necesario.
- 5
Poner al horno unos cuarenta mins pero el tiempo es orientativo, según os guste mas o menos hecho así q mirarlo de vez en cuando y vigilar por si falta un poco mas de agua o vino yo lo dejo un cuarto de hora al fuego fuerte y después lo bajo a 170°
- 6
Una vez estén, sacar del horno.
- 7
Apagar y servir porque si lo dejamos al calor del horno se puede secar.
- 8
Así quedan acompañadas de las verduras y las patatas.
- 9
Este es el resultado final.
- 10
Mojo canario rojo.
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