Gnocchis con Sobrasada picante, miel, limón y jengibre

Name: Gnocchis con Sobrasada picante, miel, limón y jengibre
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g Ñoquis; 80-100 g Sobrasada picante de Mallorca; 1 cucharadita Miel de romero; 1 trozo pequeño jengibre fresco rallado; de medio limón Ralladura de limón; unas gotas Zumo de limón; al gusto Queso de Mahón curado rallado; 1 cazo aprox. Agua de la cocción de los ñoquis; al gusto Pimienta negra molida

Jaime Torres @cook_117228023

Receta de inspiración balear, cortando la grasa de la sobrasada con el cítrico

Gnocchis con Sobrasada picante, miel, limón y jengibre

Jaime Torres @cook_117228023

Receta de inspiración balear, cortando la grasa de la sobrasada con el cítrico

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

400 gÑoquis
80-100 gSobrasada picante de Mallorca
1 cucharaditaMiel de romero
1trozo pequeño jengibre fresco rallado
de medio limón Ralladura de limón
unasgotas Zumo de limón
al gustoQueso de Mahón curado rallado
1 cazoaprox. Agua de la cocción de los ñoquis
al gustoPimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal. Reserva un cazo del agua antes de escurrir.
2

En sartén a fuego medio-bajo, desmenuza la sobrasada y deja que se funda.
3

Añade el jengibre rallado, la ralladura de limón y la miel. Remueve 1 minuto.
4

Vierte medio cazo del agua de cocción y remueve enérgicamente para emulsionar la salsa.
5

Incorpora los ñoquis escurridos y saltea 1 minuto. Añade más agua si es necesario.
6

Apaga el fuego, añade unas gotas de zumo de limón, pimienta y queso rallado. Mezcla bien.