Hamburguesas de espinacas y almendras hechas a mano
Unas hamburguesas sencillas y fáciles de hacer, de espinacas con cebollita frita y almendras molidas. Se elaboran a mano y se gratinan al horno con queso mozzarella. Las cantidades dadas rinde para seis u ocho hamburguesas.
Hamburguesas de espinacas y almendras hechas a mano
Unas hamburguesas sencillas y fáciles de hacer, de espinacas con cebollita frita y almendras molidas. Se elaboran a mano y se gratinan al horno con queso mozzarella. Las cantidades dadas rinde para seis u ocho hamburguesas.
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla, picarla finamente y rehogarla en una sartén con aceite hasta que quede tierna y suavemente dorada.
- 2
Poner en un bol las espinacas (previamente hervidas y escurridas), añadirle la cebolla y mezclarlas.
- 3
Condimentar la preparación con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir el huevo y mezclar.
- 4
Incoporar la almendra e integrarla al resto de los ingredientes mezclándola bien.
- 5
Para armar las hamburguesas hacer bolas de espinaca (una a una), aplastarlas con cuidado para dejarlas planas sobre una asadera forrada con papel vegetal.
- 6
Cubrir a cada una con una cucharada de queso rellado.
- 7
Hornearlas hasta que el queso se derrita, unos 15 minutos aproximadamente, a 190º C.
- 8
Retirarlas de la asadera con espátula y ponerlas en una bandeja adecuada.
- 9
Servirlas caliente para disfrutar del queso derretido.
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