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Morro de Ternera Guisado
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Una foto de Morro de Ternera Guisado

Morro de Ternera Guisado

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Este plato de casquería lo recomiendo como alternativa a los que no les atraen los callos. Es un bocado suave, gelatinoso y con infiltraciones de carne que hacen cada bocado un verdadero placer culinario.

Este plato de casquería lo recomiendo como alternativa a los que no les atraen los callos. Es un bocado suave, gelatinoso y con infiltraciones de carne que hacen cada bocado un verdadero placer culinario.

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Morro de Ternera Guisado

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Este plato de casquería lo recomiendo como alternativa a los que no les atraen los callos. Es un bocado suave, gelatinoso y con infiltraciones de carne que hacen cada bocado un verdadero placer culinario.

Este plato de casquería lo recomiendo como alternativa a los que no les atraen los callos. Es un bocado suave, gelatinoso y con infiltraciones de carne que hacen cada bocado un verdadero placer culinario.

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Ingredientes

4 raciones
  • 1 kgMorro de ternera
  • 1 cucharadaSal
  • 2 cucharadasVinagre
  • 2 lAgua
  • 2Zanahorias
  • 1Puerro
  • 2 ramasApio
  • 1 1/2Cebolla
  • 4Clavos de olor
  • 3 cucharadasAceite de oliva
  • 4 dientesajo
  • 2Tomates secos picados
  • 1 cucharadaPimentón dulce
  • 400 gTomate triturado
  • 1 cucharadaSalsa sriracha
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Paso a paso

  1. 1

    Escaldar el morro en agua hirviendo con sal y vinagre durante 5 minutos.

  2. 2

    En olla express, cocer el morro con 2 l de agua, zanahorias, puerro, apio, media cebolla y clavos durante 75 minutos.

  3. 3

    Picar y pochar bien la cebolla, los ajos y el tomate seco en aceite.

  4. 4

    Añadir el pimentón y remover rápido, luego incorporar el tomate triturado y la sriracha.

  5. 5

    Agregar el morro troceado y guisar 20 minutos. Añadir caldo si es necesario.

  6. 6

    Dejar reposar y consumir al día siguiente.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/26640980

Trucos

Pochando bien la cebolla, los ajos y el tomate seco se potencia el sabor del guiso.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
sábado, 26 de septiembre de 2026 a las 12:28 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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Comentarios

javilowin
javilowin @cook_9148682
sábado, 26 de septiembre de 2026 a las 02:59 PM
Riquísimo!!!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Invitado
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Palabras clave

Morrillo Ternera Guiso

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