Pelem i tallem a trossos grossos els moniatos i la ceba.

Posem un rajolí d’oli d’oliva en una olla i quan estigui ben calent aboquem els trossos de moniato i de ceba.

Donem unes voltes i incorporem aigua fins a cobrir. Salem i tapem l’olla.

Deixem coure 20-25 minutets i triturem.

Afegim la llet i una mica de formatge ratllat i barregem.

Servim ben calent en un bol amb un polsim de pebre negre mòlt i unes gotes d’oli d’oliva.