Croquetas de Bacalao "para tupper"
Que puedo decir de las croquetas, pues que son nuestras salvadoras en la cocina, aprovechamos en ocasiones los restos de comida del día anterior y encontramos éstas más ricas, ¡¡¡¡ Benditas las croquetas !!!, en éste caso concreto no aprovechamos las sobras, pero si podemos utilizar un bacalao que habíamos comprado en cantidad para obtener una oferta en precio y una de las recetas con que lo podemos utilizar es haciendo croquetas, pues allá vamos...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si hemos comprado un bacalao en salazón habrá que desalarlo, lo introducimos a trozos en un bol con agua y la cambiamos cada 8 horas durante 24 h o hasta que pierda el salazón.
- 2
Una vez desalado lo escurrimos y lo desmigamos con las manos procurando no dejar espinas y dispondremos lo necesario para hacer la masa para las croquetas.
- 3
Picaremos la cebolla a trozos pequeños y laminamos los ajos.
- 4
Doramos el bacalao, retiramos y reservamos aparte, en el mismo aceite doramos los ajos y pochamos la cebolla.
- 5
Una vez pochada agregamos el bacalao y el perejil picado, mezclamos bien, añadimos dos cucharadas de harina, removemos hasta que quede una masa compacta y le vamos añadiendo la leche, estará hecha la masa cuando se despegue de la cazuela, probamos de sabor y si faltase sal le añadimos.
- 6
Una vez hecha la retiramos a un bol y la cubrimos con papel film sin dejar espacio para que entre aire, dejamos enfriar y ponemos la masa en frío una hora aproximadamente.
- 7
Una vez fría damos forma a las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado, por éste orden.
- 8
Una vez rebozadas las vamos colocando en una bandeja y las vamos friendo en aceite caliente, a medida que se doren las retiramos a otra bandeja sobre papel absorvente para que vayan soltando el aceite sobrante.
- 9
Y ya podemos servir, se pueden comer calientes o frías, particularmente creo que el sabor es más intenso frías, pero sobre gustos no hay nada escrito.
- 10
En el tiempo que indico de 90 minutos no contemplo el desalado del bacalao.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Croquetas de bacalao
Hola Amig@s de B.B.B. !¿Qué pasa cuando en casa sobra algo de la comida?... Siiii ! hacemos croquetas! Pero,.... esta vez, no sobro nada de la comida sino que me quedó un poco de bacalao en crudo y no me daba como para hacer otro potaje. Lo podía guardar para otra ocasión, pero me pareció que unas croquetas para la cena estarían bien. Mi familia feliz por esta decisión! a todos nos encantan las croquetas!
-
Croquetas de Bacalao
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/02/croquetas-de-bacalao.htmlLas croquetas son una de las tapas más típicas de España y uno de los platos fritos más conocidos dentro y fuera de nuestras fronteras. Y no es de extrañar ya que las croquetas suelen gustar a todo el mundo, sino es con un relleno con otro.Para que queden bien, el único requisito es hacer una bechamel fina aunque consistente, y para conseguirlo lo mejor es añadir poca harina y mucha leche hasta conseguir la densidad apropiada.Las croquetas una vez preparadas se pueden congelar perfectamente y cuando vayamos a utilizarlas se fríen sin necesidad de descongelar. Lo que hacemos en casa es congelarlas primero separadas (por ejemplo en la bandeja del congelador destinada a los cubitos de hielo en la que previamente hemos puesto en la base papel de aluminio), y una vez que se han congelado por separado ya las podemos meter en una bolsa de plástico adecuada para congelación.Conviene freírlas de pocas en pocas para que no tengamos que estar tocando las croquetas con la espumadera y así evitar que se abran.
-
Croquetas de bacalao
Recetaza para preparar unas deliciosas y cremosas croqueta de bacalao. Éstas sin duda, son mis croquetas favoritas. Creo que podría estar comiéndolas durante una semana… para comer, para cenar y hasta para desayunar!!! jeje… Siempre me resulta un poco perezoso tener que hacer la masa, pero luego está claro que merece totalmente la pena cuando tienes una de ellas en las manos… no dejo casi ni que se enfríen… Humm…
-
Croquetas de bacalao
Siempre me han apasionado las croquetas, me había interesado por las típicas croquetas de pollo, sin embargo el sabor del bacalao es un sabor que me pirra y me he atrevido a hacerlas. El resultado ha sido sorprendente!
-
Croquetas de bacalao
Unas croquetas de bacalao caseras que quedan deliciosas y siempre vam bien en un aperitivo, incluso en su versión más pequeña irían genial en nuestras mesas navideñas.
-
Croquetas de bacalao
¿Croquetas o cocretas? !ya está aceptado por la RAE! Qué más da, incluso unas buenas croquetas congeladas comerciales siempre sacan de un apuro pero con unas barritas de bacalao en salazón, o restos de pollo de un cocido, o espinacas...
-
Croquetas de bacalao
¡Qué gran invento son las croquetas! Puedes rellenarlas de lo que más te guste y el éxito está asegurado. Estas son de bacalao y se acompañan de unos pimientos del piquillo.
-
Croquetas de bacalao
Receta muy sencilla pero riquísima de unas croquetas de bacalao en su punto.
-
Croquetas de bacalao
Las he preparado para la comida de navidad y todos fliparon fue vista y no visto. Un éxito total, con está cantidad de ingredientes salieron 35 croquetas.
-
Croquetas de bacalao
Qué mejor aprovechamiento para el bacalao desmigado que unas buenas croquetas?#Anteelconfinamientococina
-
Croquetas de bacalao
🐟🧅🌱🧄🥚🥖¿Que tal si preparamos unas croquetitas? hoy de bacalao, para respetar las costumbres de Semana Santa.
-
-
Croquetas de bacalao
#delantaldoradoYa queda poco para la semana santa, y vamos con los platos típicos, en este caso estas croquetas de bacalao, tan tradicionales en estas fechas
-
Croquetas de bacalao
Un aperitivo tradicional y excelente en la cocina de "aprovechamiento"; ya que bacalao fresco por aquí no es tan fácil conseguir. Con apenas 150 gramos de bacalao, sus espinas y pieles obtenemos cerca de 50 croquetas.
-
-
Croquetas de bacalao
Croquetas de bacalaoEsta receta puede parecer una receta para salir del paso cuando no se tiene en un momento dado cena o comida, y si lo es pero parémonos a pensar un poquito¿¿¿ es una receta más??? no claro que no es una grandisima receta que te sacara de apuros siempre y Además están riquísimas estas deliciosas croquetas de bacalao.gracias a todos por ver mis vídeos y por suscribiros a mi canal cambalache3 gracias amigos.Croquetas de bacalao.Este es el enlace del video de las croquetas de bacalao (pincha aquí)↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/0vfqe_zGCtQ***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/01/croquetas-de-bacalao.html
-
Croquetas de bacalao caseras
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=aFMkCtWuqO8En Cuaresma y Semana santa no puede faltar en ninguna mesa el bacalao, de cualquier forma en que lo preparemos queda estupendo, pero si lo transformamos en croquetas triunfaremos ¡seguro! No dejéis de probar estas croquetas quedan melosas por dentro, crujientes por fuera y de un sabor delicioso, vamos que os las quitaran de las manos!!!!
-
-
Croquetas de bacalao
Con estas croquetas que están riquísimas, podemos preparar ricos platos, como platos combinados, segundos platos, ricos aperitivos y si preparamos bastantes las podemos congelar y siempre las tenemos a punto.
-
Croquetas de bacalao
#RecetasConCongeladosTenía bacalao congelado y ya que el reto va de congelados he preparado estás deliciosas croquetas.
-
-
-
Croquetas de Bacalao
#Aperitivo #Segundo platoYo las preparo sin , pero quien prefiere puede unir un huevo a los ingredientes 😉
-
-
-
-
-
-
-
Comentarios (2)