Todo limpio y a mano.

Preparamos la mezcla que nos servirá para rellenar las sardinas con ajo perejil cilantro sal y especias.

Pasamos por la picadora "opcional si lo tenemos todo bien picado".

En un bol vertemos la mezcla añadimos vinagre y un poco de aceite y mezclamos bien.

En el tagine "nombre del recipiente" ponemos a calentar el aceite y añadimos el tomate.

Ponemos las rodajas de patata encima del tomate hay que saber que estamos poniendo los ingredientes con el fuego encendido a temperatura media.

Ahora vamos poniendo la mezcla sobre la primera sardina.

Cubrimos con la segunda y ponemos en él tagine.

Así debe quedar la disposición de las sardinas.

Añadimos un poco de agua tapamos y dejamos cocinar sobre fuego bajo unos 30 minutos.