Pastel para el día de las Madres

Jonathan De los Santos
Jonathan De los Santos @NathanDls_cook
Rep. Dominicana

Pastel para celebrar en el día de las madres República Dominicana 28 de Mayo!

Pastel para el día de las Madres

Pastel para celebrar en el día de las madres República Dominicana 28 de Mayo!

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Ingredientes

25 porciones
  1. 1 medidamasa para bizcocho súper esponjosa, (preparar previamente, ver receta en mi muro)
  2. Para el glaseado o merengue:
  3. 1 tazaclaras de huevo (7 - 8 huevos)
  4. 1 1/2 tazaazúcar granulado
  5. 1/4 tazaazúcar pulverizada o impalpable
  6. 1 cucharaditajugo de limón
  7. 1 cucharadavainilla
  8. 1 cucharadaextracto de almendra
  9. 1 cucharaditaron blanco
  10. al gustocolorante vegetal

Paso a paso

  1. 1

    Glaseado: colocar una taza de azúcar en una pequeña olla y colocar media taza de agua y el jugo del limón, llevar esto a fuego medio, hasta que se forme un caramelo.

  2. 2

    Poner las claras en un recipiente y con la batidora llevarlas a punto de nieve, cuando esté haciendo picos agregar el azúcar granulado restante y seguir batiendo.

  3. 3

    Cuando el caramelo empiece a hacer muchas burbujas retirar del fuego y agregar a las claras mientras se sigue batiendo.

  4. 4

    Batir bien hasta que esté bien espeso y luego agregar el azúcar pulverizado y volver a batir y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jonathan De los Santos
Jonathan De los Santos @NathanDls_cook
Rep. Dominicana
Maestro de Matemáticas, fan de la preparación de postres y otros platos, me gusta la cocina pero sobre todo la innovación en ella.
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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Hola... que gusto ver tu receta! Este día de las madres seguro la pasaste de fiesta a juzgar por el rico pastel, gracias por compartir las recetas con que consientes a tu familia... esperamos ver muchas más!

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