Medallones con tomate de mi madre
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Esta receta es la número 200 y va dedicada en honor a tres mujeres, mi santa madre y dos de mis tías, Pilar y Rosario.
Medallones con tomate de mi madre
Esta receta es la número 200 y va dedicada en honor a tres mujeres, mi santa madre y dos de mis tías, Pilar y Rosario.
Paso a paso
- 1
En una fuente ponemos la carne picada de cerdo y ternera, tres ajos picados, el perejil también muy picado y un poco de nuez moscada. Agregamos el pan rallado, los huevos batidos y salpimentamos un poco, amasando todo muy bien. Formamos las albóndigas y las aplastamos un poco, las pasamos por harina y las freimos. Una vez fritas las reservamos aparte.
- 2
En una sartén con un poco de aceite de oliva hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y los dos ajos restantes, todo muy picado.
- 3
Una vez tengamos el sofrito echamos los dos tomates maduros pelados y cortados, los guisantes y la zanahoria pelada y cortada en dados.
- 4
Una vez este tierna la zanahoria, incorporamos los medallones y un vaso de vino blanco. Dejamos cocer unos minutos hasta que el alcohol del vino se evapore.
- 5
Podemos acompañar con un poco de arroz thai con verduritas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/267606
Recetas similares
-
Sopa de tomate de mi madre
Esta receta va por mi madre, es una sopa que nos hacía de pequeñas y me encanta...😋😍😍#BBB
-
Sopa de tomate de mi madre
Esta es una receta típica de aprovechamiento y muy socorrida cuando te das cuenta que tienes la nevera prácticamente bajo mínimos. Ojo!! en esta receta la sopa no es un caldo, si no el concepto de hacer sopas, es decir, mojar pan o como mi madre dice hacer sopones de pan.
-
Carne con tomate (de mi madre)
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/3 comidas en 1: la carne con tomate, carne estofada o arroz caldoso con carne.
-
Medallones de meluza con tomate frito de bote
En esta ocasión, hemos optado por consumir unas rodajas de merluza congelada que estaba cansada de pasar frío, simplemente uniéndola a un bote de tomate frito, sobrara tomate, pero lo aprovecharemos para untar bocadillos en otra receta.
-
Medallones de solomillo con setas y tomate frito
En esta ocasión nos apeteció preparar un solomillo de cerdo que ha pasado más frío que una foca en nuestro congelador, acompañándolo de un frasco de setas de bote y tomate de lata. -
-
-
-
Mejillones con tomate
He rescatado esta receta de mi madre. Se trata de algo sencillo pero sabroso y, además, sano porque los mejillones son bajos en calorías y la receta lleva muy poco aceite.Para evitarme el trabajo de limpiar los mejillones, compré los de Aguinamar hechos en su jugo. Un cacillo del caldo que traen aporta la suficiente sal para la receta pero se puede echar más si os gusta más salado.
-
Alitas de pollo con maceración de mi madre
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Receta muy fácil, rápida y para chuparse los dedos!!!!Puede ser un segundo plato o un plato único acompañado de una ensalada o unas patatitas fritas. -
Medallones de merluza con salsa de tomate y pimiento rojo
La cocine para mi familia
-
-
Muslitos de pollo con tomate a mi estilo
Como siempre decimos, todas las recetas se pueden cocinar de mil maneras, por eso los nombres que suelo poner en ellas, refiriéndome a la persona de la cual lo aprendí.
-
-
Magro con tomate a mi manera
Hoy he versionado un clásico de la cocina española. El magro con tomate es uno de esos platos que si lo has probado alguna vez el sabor se te queda para siempre en el paladar. Yo personalmente lo he probado en algunas ocasiones preparado en su forma clásica con unas patatas fritas cortadas en cuadrados y siempre me ha gustado mucho. Hoy he querido darle mi toque personal y preparar este manjar tan lleno de sabor a mi manera.
-
Albóndigas en salsa de mi madre
Porque el toque de las madres siempre es más sabroso
-
Sopa de tomate al estilo de mi madre, María
Deliciosa sopa para los meses de frío.
-
Salmorejo con manzana de mi madre
Esta receta de mi madre es una opción muy rica del salmorejo pero sin pan, ya que lo sustituye por manzana.#revistacookpad
-
Ternera en salsa al estilo de mi madre
Es una receta que mi madre suele hacer mucho pero la he adaptado para hacerla un poco más mía😄
-
Ensaladilla de mi madre
Se lo dedico a mi madre Esperanza que desde pequeñitas nos hace esta buenísima ensaladilla....
-
Calamares rellenos de mi madre
Mi madre falleció hace 3 años y con ella se fué la receta de los calamares rellenos que siempre nos hacía por Navidad. No os podéis imaginar la alegría que sentí al encontrarla escrita entre sus papeles hace unos meses.Probé a cocinarla siguiendo todos los pasos y buf!!! cómo explicarlo? Allí estaba el 'toque' de mami. Espero que os guste tanto como a mi y los míos.
amelia -
-
Lomo relleno con salsa de aceitunas de las celebraciones de mi madre
Esta receta la hacía mi madre, que ya no está con nosotros, cuando teníamos una celebración o era un día de fiesta importante, por ejemplo para Nochebuena, parece que todavía huelo su cocina.#recetasconalma
-
Albóndigas con pimiento en salsa {receta de mi madre}
Es una receta de mi madre y que a mí me encantaba cuando era pequeña.Este guiso está más rico de un día para otro, cuando las albóndigas están bien impregnadas del saborcito de la salsa. Y por supuesto es perfecta para llevar en un tupper al trabajo o congelarlas.
-
Chuletón con tomate
Nada más fácil que la realización de la receta de hoy, un simple chuletón y dos tomates, para dos personas. -
-
Bolitas con tomate
Las bolitas de tomate o albóndigas, se pueden hacer de cualquier tipo de carne siempre que sea picada.
-
-
Carne magra con tomate a mi manera
Un platillo fácil y buenísimo para acompañar con unas patatas fritas o lo que quieras, lo probé una vez y de hay saque la receta y la verdad que buenísimo
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/267606
Comentarios (4)