Tahu Tek khas Surabaya
Kamis, 29 Oktober 2026
Assalamualaikum...
Sebagai warga Surabaya, siapa sih yg tidak tau Tahu Tek, dan jujur ini adalah salah satu hidangan favorit saya dan suami lho😁 sangking sukanya,kami sampai punya beberapa tempat langganan penjual tahu Tek. Penjual tahu Tek itu biasanya berjualan kalau malam hari saja.
Terus kalau pagi atau siang hari, pengen makan tahu Tek,gimana donk?? Ya bikin sendiri aja dirumah...hehehe,
Yupszz.....kali ini saya mencoba membuat tahu Tek sendiri dirumah, cukup simple dan rasa gk kalah enaknya sama tahu Tek yg beli lhoo...dan yg pasti semua keluarga suka, wahhh senengnya🥰 Cuzz yukkk bikin juga👇✨
Tahu tek adalah makanan khas tradisional yang berasal dari Kota Surabaya, Jawa Timur. Memiliki ciri khas pada bunyi alat pemotongnya serta kombinasi bahan dan bumbu petis yang pekat.
• Nama "tek" berasal dari suara gunting
(tek.. tek.. tek) yang digunakan oleh penjual saat memotong tahu dan lontong di atas piring.
• Versi lain menyebutkan suara tersebut berasal dari alat pemukul atau keliling yang dipukul oleh pedagang untuk menarik pembeli.
#CoboySurabaya
#KolakSurabaya2026
#ResepDaerahku
#KolakSurabaya_ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia
#OlahanTahuYonaluck
Tahu Tek khas Surabaya
Kamis, 29 Oktober 2026
Assalamualaikum...
Sebagai warga Surabaya, siapa sih yg tidak tau Tahu Tek, dan jujur ini adalah salah satu hidangan favorit saya dan suami lho😁 sangking sukanya,kami sampai punya beberapa tempat langganan penjual tahu Tek. Penjual tahu Tek itu biasanya berjualan kalau malam hari saja.
Terus kalau pagi atau siang hari, pengen makan tahu Tek,gimana donk?? Ya bikin sendiri aja dirumah...hehehe,
Yupszz.....kali ini saya mencoba membuat tahu Tek sendiri dirumah, cukup simple dan rasa gk kalah enaknya sama tahu Tek yg beli lhoo...dan yg pasti semua keluarga suka, wahhh senengnya🥰 Cuzz yukkk bikin juga👇✨
Tahu tek adalah makanan khas tradisional yang berasal dari Kota Surabaya, Jawa Timur. Memiliki ciri khas pada bunyi alat pemotongnya serta kombinasi bahan dan bumbu petis yang pekat.
• Nama "tek" berasal dari suara gunting
(tek.. tek.. tek) yang digunakan oleh penjual saat memotong tahu dan lontong di atas piring.
• Versi lain menyebutkan suara tersebut berasal dari alat pemukul atau keliling yang dipukul oleh pedagang untuk menarik pembeli.
#CoboySurabaya
#KolakSurabaya2026
#ResepDaerahku
#KolakSurabaya_ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia
#OlahanTahuYonaluck
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahannya. 🍃Untuk timun dipotong-potong dadu kecil/sesuai selera, dan daun seledri juga dipotong/dicincang halus, sisihkan dulu
- 2
🍃Potong-potong tahu putih kotak-kotak sesuai selera lalu goreng sampai matang berkulit (tidak perlu terlalu kering) atau goreng setengah matang saja, angkat & tiriskan. 🍃Untuk kentang,kupas kulitnya,cuci bersih,potong/iris-iris dan rebus/kukus sampai matang empuk. (Oya selain direbus,bisa juga digoreng ya kentangnya,sesuai selera) Tiriskan & sisihkan dulu.
- 3
🍃Untuk tauge/kecambahnya juga direbus/dikukus sebentar saja atau bisa juga cukup direndam dgn air panas. (agar masih terasa tekstur kres-kresnya). 🍃Untuk telurnya digoreng dadar atau bisa juga diceplok, sesuai selera. Sisihkan dulu
- 4
Lanjut bikin bumbu kacang petis : Goreng kacang tanah sampai matang, goreng juga bawang putih dan cabe rawit, sebentar saja cukup sampai layu.
- 5
Dalam cobek, ulek...kacang tanah,baput,cabe rawit,gula merah,garam dan penyedap rasa sampai halus lembut. Kemudian tambahkan petis udang
- 6
Ulek kembali sampai petis tercampur rata, lalu tuang air panas secukupnya, tuang sedikit-sedikit sembari diulek aduk rata sampai dirasa kekentalannya pas.
- 7
Kemudian jangan lupa tambahkan juga secukupnya kecap manis, aduk rata. Oke semuanya sudah siap...tinggal diplating.
- 8
Plating/penyajian : Siapkan piring/mangkuk saji,
tata potongan lontong/ketupat di atas piring. Tambahkan tauge,
letakkan juga potongan kentang rebus,lalu gunting tahu dan letakkan di atasnya. Beri potongan timun.
Dan tutup dgn telur dadar (boleh juga di gunting2 kasar). Kemudian siram dengan bumbu kacang petis,taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri.
- 9
Tahu Tek khas Surabaya siap disajikan !! Jangan lupa sajikan dengan krupuk udang kecil (krupuk khas Tahu Tek). Mantap 👍🤤
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Yonaluck bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar