Mezclar la yema con el azúcar y añadir la mantequilla cortada en dados y a temperatura ambiente,

Incorporar la cerveza y la harina poco a poco, amasar todo bien.

Precalentar el horno a 180 grados

Estirar la masa en una mesa enharinada para que no se pegue y procurar que no quede muy fina, dejarle cierto grosor

Hacer la forma de las galletas con los moldes deseados, poner en la bandeja del horno

Se puede poner un pellizco de azúcar encima de cada galletita, u otra decoración (mermelada, guinda etc) yo puse en algunas azúcar y canela y en otras mermelada de fresa.