Precalienta el horno a 180*C
Forra un molde para horno con papel encerado.

Aparte, mezcla en un tazón el achiote con el jugo de naranja hasta disolver la pasta por completo, vierte esta mezcla a la carne molida,añade el consomé de pollo en polvo, leche, pan molido, huevos, queso manchego rallado y mezcla hasta integrar por completo.

Vierte dentro del molde que forraste, coloca en una charola para horno y hornea a 180*C,por 45 minutos, retira del horno, deja enfriar unos minutos antes de desmoldar, retira el pastel de carne del molde y el papel encerado, sirve y acompaña con alguna ensalada.