Salmón al horno con costra
Es una receta estupenda para el verano, cuando no nos apetece estar mucho en la cocina, porque se hace solo. Se puede cambiar el aliño - ayer usé limón, eneldo y jengibre, pero se puede ir experimentando con otros sabores. Delicioso con una buena ensalada, y muy sano también gracias a su alto contenido de omega 3.
Salmón al horno con costra
Es una receta estupenda para el verano, cuando no nos apetece estar mucho en la cocina, porque se hace solo. Se puede cambiar el aliño - ayer usé limón, eneldo y jengibre, pero se puede ir experimentando con otros sabores. Delicioso con una buena ensalada, y muy sano también gracias a su alto contenido de omega 3.
Paso a paso
- 1
Una hora antes, se mezcla en eneldo con el zumo de limón y el jengibre. Se realizan unos cortes en el lomo del salmón y se echa el aliño, frotando con las manos para que impregne bien. Se tapa con film y se deja en la nevera durante una hora
- 2
Se calienta el horno a 180 y se introduce una fuente de horno con sal y la mantequilla
- 3
Cuando la mantequilla está fundida, se saca la fuente y se ponen los dos lomos de salmón. Se untan los dos lados de los lomos y se vuelve a introducir la fuente en el horno. Se deja durante 20 minutos.
- 4
Se quita el horno y se enciende el grill al máximo. Se deja durante 5 - 10 minutos hasta obtener una costra como la de la foto (ayer se me pasó un poco porque llegaron mis hijos de la playa y me distraje). ¡Disfrutar!
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