Lava bien las pechugas y córtalas al lado medio para que puedas rellenarlas

Corta capas de queso y junto con el jamón introdúcelas dentro del pollo (como si fueses a rellenarlo)

En el huevo los batimos junto la sal, pimienta, y orégano, remojamos las pechugas y las pasamos por harina

Reservamos por 2 min en refrigerador y después pasamos por huevo de nuevo y luego por pan molido para volver a reservar en refrigerador por 3 min

Después de reservar disponemos el aceite a calentar para pasar las pechugas empanizadas a término fritura

Cocemos la pasta agregando laurel, sal y pimienta, al estar al dente retiramos el agua

En licuadora ponemos la cebolla picada, la crema, el fondo de pollo y el resto del queso, licuamos hasta conseguir una mezcla homogénea

En un sartén derretimos la mantequilla, después de clarear disponemos 3 cucharadas de harina y mezclamos hasta tener un "Ru rubio" perfecto para agregarle la mezcla de la licuadora

Reducimos después de 8 min a fuego medio y agregamos la crema, luego metemos con el cuchillo el eneldo y agregamos al hervir

Mezclamos la crema ya reducida con el espageti

Servimos una capa de espageti y cortamos a la mitad las pechugas empanizadas para ponerlas al centro y decoramos con el cebollín cortado finamente y activamos la menta con una palmada....provecho 😊