Mousse de chocolate con arándanos azules

Gonzalo Lisko
Gonzalo Lisko @cook_2527082
España

A la clásica mousse de chocolate negro, le añadimos un toque sabor a bosque finlandés

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

120 minutos
4 raciones
  1. 125 gchocolate negro (70%)
  2. 1huevo
  3. 2 cucharadasBrandy (o Cointreau o Ron)
  4. 1 cucharaditaarándano azul en polvo “Lisko Market”
  5. 3 dlnata para montar
  6. Arándanos azules deshidratados “Lisko Market”

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Derretir el chocolate al baño maría removiendo con una cuchara. Este proceso consiste en poner el chocolate cortado en trozos en un recipiente, y éste dentro de un cazo con agua que se calienta a fuego lento hasta que llega a fundirse. Es muy importante que no entre agua en el recipiente y se mezcle con el chocolate.

  2. 2

    Cuando esté derretido completamente añadir el huevo, el brandy, el arándano azul en polvo y continuar removiendo hasta que la mezcla esté suave y brillante.

  3. 3

    Montar un poco la nata sin que quede rígida, añadir un tercio en la mezcla de chocolate y remover. Echar la mezcla de crema de chocolate en la nata restante y mezclar.

  4. 4

    Vertimos la dosis final en cuencos o en vasos individuales. Poner en la nevera durante unas horas. Sacar del frigorífico y al servir añadir por encima unos arándanos azules deshidratados.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Cocinar hoy
Gonzalo Lisko
Gonzalo Lisko @cook_2527082
España
En el mundo del ahumado y en contacto con la naturaleza con los productos que nos aportan. Camina con nosotros hacia los sabores del futuro, pasado y presente.http://www.liskomarket.com/es/
Leer más

Recetas similares