Masa Real económica para tartas dulces!
Esta masa la diseñe para hacer tartas económicas para la venta que en un tiempo vendía 😉 ahora ya no me dedico mucho a la venta pero vale la pena apuntar estas recetas cuando uno vende abaratan costos y pueden cobrar un poquito más barato!!
Masa Real económica para tartas dulces!
Esta masa la diseñe para hacer tartas económicas para la venta que en un tiempo vendía 😉 ahora ya no me dedico mucho a la venta pero vale la pena apuntar estas recetas cuando uno vende abaratan costos y pueden cobrar un poquito más barato!!
Paso a paso
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Cremar la manteca y el aceite una vez cremosita le agregamos el azúcar siempre batiendo le agregamos de a uno los huevos
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Una vez tenemos batido bien los líquidos vamos agregándole de a poco el harina hasta formar una masa sin amasarla tratar de no amasar para no desarrollar gluten en nuestra masa! Como siempre les digo a mis alumnos en pastelería esta prohibido AMASAR jaja y justamente esta es una de esas ocasiones! Agregamos leche si es necesario y si vemos que nuestra masa no se une vamos graduando la cantidad de leche a utilizar!
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Una vez armada lo que hacemos es lo siguiente armamos el bollo y lo enfilmamos muy bien y llevamos al frío antes de utilizar como mínimo 1 hora también se puede freezar y nos dura 3 meses! Y en la heladera 3 días
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Con esta masa podemos hacer infinidad de tartas! Lo que si debemos estirar finita por que esta elaborada con harina leudante!
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Espero que les haya gustado mi versión de receta económica de masa real muy utilizada en panaderías
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Con esta masa hice tarta de ricota, tarta de coco con dulce de leche! Pasta frola de batata de membrillo y de dulce de leche!! Y sirve para cualquier tarta dulce que te imagines!! Espero la hagas y me compartas la foto!! Besos. 😘
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