Empanadas fritas de carne cortada a cuchillo

Name: Empanadas fritas de carne cortada a cuchillo
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 kg Garrones de osobuco; 1 kg cebolla; 3 cebollas de verdeo; 1 morrón colorado; 5 dientes ajo; 1 taza vino tinto; 300 cc pure de tomate; sal, pimienta, paprika, comino (opcional); huevos y aceituna opcional; 40 tapas de empanadas. (anteriormente puse una receta de masa para empanadas)

hedus @hedus

Buenos Aires

Version económica de las empanadas cortadas a cuchillo. Super jugosas o como se dice en argentina para comer con las piernas abiertas. Recomiendo poner mucha pimienta negra pero va en gustos

Empanadas fritas de carne cortada a cuchillo

hedus @hedus

Buenos Aires

Version económica de las empanadas cortadas a cuchillo. Super jugosas o como se dice en argentina para comer con las piernas abiertas. Recomiendo poner mucha pimienta negra pero va en gustos

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

1 1/2 kgGarrones de osobuco
1 kgcebolla
3cebollas de verdeo
1morrón colorado
5 dientesajo
1 tazavino tinto
300 ccpure de tomate
sal, pimienta, paprika, comino (opcional)
huevos y aceituna opcional
40tapas de empanadas. (anteriormente puse una receta de masa para empanadas)

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Paso a paso

60 minutos

1

Hervir los garrones en agua con sal y pimenta y dejar enfriar en el agua de cocción. Una vez frío cortar en trozos pequeños y reservar en heladera con dos cucharadas del agua de cocción.
2

Cortar la cebolla, el morrón, el ajo y el verdeo y rehogarlos en aceite neutra o de oliva. Agregar la carne y el vino. Cocinar hasta q se evapore el vino y agregar el pure de tomates. Condimentar y Cocinar 20 min más. Dejar enfriar.
3

Armar las empanadas y freirlas en aceite neutro o grasa vacuna o porcina