Garrones

garrón (opcional. sumar un par de huesos de osobuco) • agua • vinagre • ajo picados • cebolla grande • Cebollas de verdeo • perejil picado • caldo de verduras • ají molido • porotos pallares • garbanzos • Sal a gusto

Batatas • Papas • y 1/2 Mandioca • Zapallo cabutia • Calabacín • Cebolla • Acelga • zanahorias • zapallitos verdes • Porotos blancos • a gusto Sal • Porotos alubia •

Garrón • cebollas • zanahorias • apio con hojas y todo • ajos • de vino • Caldo necesario, yo usé de cebolla y panceta

pata y muslo deshuesada • cebolla • morrón rojo • cebolla de verdeo • huevos • grasa • ajo • hoja de laurel • vino blanco • orégano • Pimentón ahumado, sal, comino, gelatina de garron de vaca, grasa

konjac • Rábano japonés, hervir en rodajas gruesas • peritoneo de carne(Qué queda cuando se procesa la carne de res) o brazuelo shin garron shank tortuguita, tendons : Cocer a fuego lento suavemente • zanahoria • papas • Huevos hervir cocidos sin cáscara • rollo de repollo • janpen • ganmodoki • mochi, pastel de arroz • Pie de pulpo, Golpear bien y Hervir durante mucho tiempo a bajas temperaturas • Kalashi (mostaza) japonés, WAGARASHI o mostaza dejon •

paleta • de cebolla Blanca • morrón rojo • cebolla de verdeo • pimentón • orégano • comino • manteca • Gelatina del garron de la vaca • ajo • hojas de laurel • Para las picantes locoto

Papas • Cebolla • Cebolla de verdeo a gusto • Perejil, apio, a gusto • Batatas • Zapalloanco • Zapallo cáscara dura • Acelga • Maíz partido blanco • Porotos • Garbanzo • Garrones •

Pierna de cordero sin el garrón • Ajo • Ají molido • Sal entrefina • Papas 1 kg, o 5 papas medianas • Aceite • Romero

osobuco de garrón (cortar en cubos medianos) • cebolla mediana (cortar en pequeños trozos) • ajos (cortados en cuartos) • miel • canela • Sal Pimienta Azafrán y Curry

garrónes • Agua • Sal, pimienta a gusto • Zanahorias grandes • apio • grandes de ajo • Orégano, laurel a gusto

,5 kg de garron de osobuco • papas • batatas o papa dulce • morron • zanahorias • puerros • cebollas • pure de tomates • vino tinto • pimienta negra molida, sal, paprika, ajo, pimenton y laurel

Garrón de chancho de 1,5 kg (o como tengan) • Sal • Chimichurri seco sin aceite ni vinagre o en su defecto provenzal (ambos componentes se recomienda frescos si fuera posible)

garrón de chancho de 900 gr • papas medianas • anco • tomate • Sal pimienta • Oliva

garron • morrón rojo • cebolla • apio • bulbo de puerro • zanahoria • C/n. Vino blanco seco • caldo de carne • orégano y romero fresco • pimienta de Jamaica • capullo de cardamomo • (usar la semillas internas, descartar las cáscaras) •

puchero o sobuco • garron o gelatina sin sabor • zanahoria o 2 medianas • maso grande de perejil • cebolla de verdeo un atadito • caldo de verduras • sal a gusto • agua

discos para empanadas • garrones de carne con hueso con bastante carne 3 • cebolla • cebolla de verdeo • morron • aji picante, paprika, pimienta negra y extracto de tomate a gusto • orégano y albahaca para condimentar

Chorizos (que no estén curados) • Morcilla Asturiana • Panceta ahumada • Jamón (hueso garrón) • Cebollas • Tomate • Pimiento Verde Italiano • Pimiento choricero • Alubias para Fabada

carcasas de pollo • oreja de cerdo • pie de cerdo • garrón de jamón • salado de ternera • grasa de panceta • ternera para cocido • espinazo de cerdo • panceta • Gallina • Chirivía • Nabo •

carne picada de cerdo • carne picada de ternera • Huevos • pan rallado • harina • ajo • Perejil picado • Piñones • Sal • Gallina • panceta • Oreja de cerdo •

Zanahorias • tronquitos de apio • Nabo • Chirivía • puerro • carcasas de pollo (y/u otro trozo del pollo) • espinazo de cerdo • garrón • Agua • Sal

garrón para cada comensal • Ajo • Cebolla • Tomate • Pimienta • Sal • Vino • Y una rama de apio

Pollo (uso solo pechuga porque somos solo 2) • Garbanzos • blanco • garrón • Tocino • Patatas

traseros de pollo • verduras de cocido • Garron (jamón) • Sal

garbanzos (unos 6 puñados) • pollo (yo he usado dos muslos) • blanco salado (canilla) • morcillo de ternera • jamón (hueso garrón) • tocino salado • zanahorias • patatas grandes • puerro • cebolleta • sal • Olla express