Cocerla las espinacas en una olla con agua, sal, aceite de oliva y 1/2 pastilla de caldo de verduras

Cocerla la pasta también igual.

En una sartén grande rehogamos el ajo, la cebolla, los champiñones y las ciruelas pasas y añadimos la pimienta al gusto.

Cuando están se añade el vino y se deja que evapore mientras se remueve. Luego se añaden las espinacas y se remueve todo.

Se emplata y se le ponen pipas de calabaza, de girasol, nueces...lo que te apetezca...y a disfrutarlos.