Cupcakes de minions 😊

Cristina
Cristina @cook_2557783
Extremadura, España

Es una receta hecha para los amantes del limón, la he creado a partir de dos recetas independientes de cupcakes.
Espero que os guste, tengo 15 años y estoy empezando en esto de la cocina.

Cupcakes de minions 😊

Es una receta hecha para los amantes del limón, la he creado a partir de dos recetas independientes de cupcakes.
Espero que os guste, tengo 15 años y estoy empezando en esto de la cocina.

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Ingredientes

40 minutos
10 raciones
  1. Para el bizcocho:
  2. 200 gramosharina
  3. 200 gramosazúcar
  4. 1y 1/2 cucharaditas de levadura
  5. 100 mlaceite de girasol
  6. 100 mlleche
  7. El zumo y la ralladura de 1 limón (aproximádamente)
  8. Para la crema:
  9. 2huevos L
  10. 4yemas de huevo L
  11. 150 gramosazúcar blanco
  12. 110 gramosmantequilla
  13. 150 gramoszumo de limón recién exprimido

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En un boll mezclar el aceite con el azúcar

  2. 2

    Añadir los huevos uno por uno a la mezcla anterior

  3. 3

    Mezclar bien, añadir poco a poco el harina con la levadura y el bicarbonato de sodio tamizados y seguir mezclándolo todo hasta obtener una masa homogénea

  4. 4

    Añadir el zumo y la ralladura de limón y tras engrasar las cápsulas para los cupcakes rellenarlas hasta la mitad

  5. 5

    Hornear durante 10-15 minutos a 160° habiendo precalentado el horno anteriormente.

  6. 6

    Sacar los cupcakes del horno y dejar enfriar

  7. 7

    Mojar el bizcocho con licor o con almibar

  8. 8

    Para hacer la crema primero se mezclan en una olla de culo grueso los huevos, las yemas, el azúcar y el zumo de limón, se mezcla bien y se pone a fuego medio a calentar sin parar de remover hasta que espese ( 10 minutos aproximádamente)

  9. 9

    Quitar del fuego y colar la mezcla para evitar que haya grumos, después añadir la ralladura de limón y la mantequilla, remover la mezcla hasta que la mantequilla se derrita, tapar el boll con paper film para que no se cree una capa gruesa en la parte superior y refrigerar la crema.

  10. 10

    En una manga pastelera echar la crema y decorar con ella la superficie de los cupcakes, con chocolate de cobertura fundido blanco y negro hacer los ojos del minion.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cristina
Cristina @cook_2557783
Extremadura, España
Aficionada a la cocina y amante de la repostería.
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Comentarios (2)

marnete2
marnete2 @cook_2189772
Otra cosa 150 g de limón es mucho, con 60 es suficiente

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