Crema pastelera con jengibre
opte por el jengibre, porque me ha gustado el toque que le da, en remplazo de la habitual ralladura de limón, esta opción apare le aporta un picor interesante...
Crema pastelera con jengibre
opte por el jengibre, porque me ha gustado el toque que le da, en remplazo de la habitual ralladura de limón, esta opción apare le aporta un picor interesante...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
1. Mezcla en un bol el azúcar, las yemas y la fécula hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos de fécula, reserva para más adelante.
- 2
En un olla pequeña, colocar la leche, la vainilla, y el jengibre, calentar a fuego moderado, cuando este caliente, retirar del fuego y agregar la mezcla anterior y revolver hasta que se disuelva por completo.
- 3
Vuelve a poner a fuego lento la olla con la crema y no dejes de remover, sobre todo por el fondo, para evitar que se queme, Poco a poco irá espesando, Al principio tarda un poco en espesar, cuanto más tiempo la dejes al fuego más densa quedará la crema pastelera.
- 4
Cuando la crema espese y esté a su gusto, retírala del fuego y deja que enfríe pon un papel de film tocando la crema para que no se forme costra en la superficie.
- 5
Una vez fría mete la crema pastelera en la heladera, ya que debe conservarse en frío, la crema pastelera casera no deberías tenerla más de dos o tres días, ya que no posee conservantes.
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